กลิ่นพื้นฐานสี่ประเภทของไป่จิ่วของจีนคือ:
ประเภทอโรม่าเข้มข้น
ลักษณะเฉพาะ: กลิ่นหอมเข้มข้น รสชาตินุ่มนวลและหวาน กลิ่นหอมของห้องใต้ดินที่โดดเด่น
แบรนด์ตัวแทน: Wuliangye, Luzhou Laojiao
ประเภทซอสอโรม่า
ลักษณะเฉพาะ: กลิ่นหอมของซอสที่โดดเด่น หรูหรา และละเอียดอ่อน ค้างอยู่ในคอยาวนาน
แบรนด์ตัวแทน: Guizhou Moutai, Langjiu
ประเภทอโรม่าบางเบา
ลักษณะเฉพาะ: กลิ่นหอมบริสุทธิ์และบางเบา รสชาตินุ่มนวลและหวาน สะอาด และสดชื่น
แบรนด์ตัวแทน: ชานซี Fenjiu
ประเภทอโรมาข้าว
ลักษณะ: กลิ่นหอมน้ำผึ้งละเอียดอ่อน รสชาตินุ่มนวลและกลมกล่อม ค้างอยู่ในคอที่น่าพึงพอใจ
แบรนด์ตัวแทน: ไวน์กุ้ยหลิน Sanhua กวางสี
